Nouvelles

Paragua PG - Histoire

Paragua PG - Histoire

Paragua

(PG: dp. 243,1. 115'3"; n. 17'10", dr. 6'6", s. 10 k., cpl. 30 a. 1 6-pdr., 3 3-pdr. , 21 livres)

Paragua, une canonnière à coque en fer, gréée en goélette, à double vis, a été posée par Manila Ship Co., Cavite, P.I. en mars 1887 et lancé pour la marine espagnole en janvier 1888.

Reprise par la marine américaine, elle est mise en service le 29 mai 1899 et assume des fonctions de patrouilleur. Paragua et d'autres unités ont travaillé en étroite collaboration avec l'armée américaine, patrouillant dans les eaux philippines dans le but d'empêcher les livraisons d'armes aux insurgés philippins. Le commerce inter-îles était contrôlé et la piraterie réprimée.

La Marine a fourni un soutien côtier actif dans l'archipel des Philippines tout au long de la réalisation de la pacification et au-delà. Le secrétaire à la Marine a commenté favorablement les précieux services rendus par de petites canonnières telles que le Paragua et l'a félicitée comme un exemple de coopération interservices.

Paragua désarmé le 19 avril 1911 à Cavite, P.I., a été rayé de la Navy List le 17 juin et vendu.


Papouasie Nouvelle Guinée

Religions : Catholique romain 27 %, protestant 69,4 % (luthérien évangélique 19,5 %, Église unie 11,5 %, adventiste du septième jour 10 %, pentecôtiste 8,6 %, alliance évangélique 5,2 %, anglican 3,2 %, baptiste 2,5 %, autre protestant 8,9 %), Baha 'i 0,3%, croyances indigènes et autres 3,3% (recensement de 2000)

Taux d'alphabétisation: 62,4% (estimation 2011)

Résumé économique : PIB/PPA (estimation 2013) : 19,96 milliards $ par habitant 2 900 $. Taux de croissance réel : 5.4%. Inflation: 3.8%. Chômage: 1.9% (2008). Terres arables: 0.65%. Agriculture: café, cacao, coprah, palmistes, thé, sucre, caoutchouc, patates douces, fruits, légumes, vanille, crustacés, volaille, porc. Force de travail: 4,077 millions (estimation 2013) agriculture 27,6%, industrie 39,1%, services 33,3%. Les industries: broyage du coprah, traitement de l'huile de palme, production de contreplaqué, production de copeaux de bois, exploitation minière d'or, d'argent et de cuivre, production de pétrole brut, raffinage du pétrole, construction, tourisme. Ressources naturelles: or, cuivre, argent, gaz naturel, bois, pétrole, pêche. Exportations: 5,392 milliards de dollars (estimation 2013) : pétrole, or, minerai de cuivre, grumes, huile de palme, café, cacao, écrevisses, crevettes. Importations: 4,587 milliards de dollars (estimation 2013) : machines et matériel de transport, produits manufacturés, aliments, carburants, produits chimiques. Principaux partenaires commerciaux : Australie, Japon, Chine, Allemagne, Singapour, États-Unis, Malaisie (2012).

Membre du Commonwealth des Nations

Communications : Téléphones : principales lignes utilisées : 139 000 (2012) mobile cellulaire : 2,709 millions (2012). Médias de diffusion : 2 stations de télévision, 1 station commerciale opérant depuis la fin des années 1980 et 1 station gérée par l'État lancée en 2008 des services de télévision par satellite et par câble sont disponibles. La National Broadcasting Corporation gérée par l'État exploite 3 réseaux de radio avec plusieurs répéteurs et environ 20 stations provinciales plusieurs stations de radio commerciales avec plusieurs points de transmission ainsi que plusieurs stations communautaires les transmissions de plusieurs diffuseurs internationaux sont accessibles (2009) Fournisseurs de services Internet (FAI) : 5,006 (2012). Les internautes: 125,000 (2009).

Transport : Chemins de fer : 0 km. Autoroutes : total : 9 349 km asphalté : 3 000 km non asphalté : 6 349 km (est. 2011). Voies navigables : 11 000 km (2011). Ports et terminaux : Kimbe, Lae, Madang, Rabaul, Wewak. Aéroports : 561 (2013).

Litiges internationaux : La Papouasie-Nouvelle-Guinée compte sur l'aide de l'Australie pour empêcher les activités transfrontalières illégales provenant principalement de l'Indonésie, notamment la contrebande de marchandises, le trafic de stupéfiants, les squatters et les sécessionnistes.


Gaucho

Nos rédacteurs examineront ce que vous avez soumis et détermineront s'il faut réviser l'article.

Gaucho, le cavalier et vacher nomade et coloré des Pampas (prairies) argentines et uruguayennes, qui a prospéré du milieu du XVIIIe au milieu du XIXe siècle et est resté un héros populaire similaire au cow-boy de l'ouest de l'Amérique du Nord. Le terme a également été utilisé pour désigner les vachers et autres habitants de l'État du Rio Grande do Sul au Brésil.

Les gauchos étaient généralement des métis (personnes d'ascendance mixte européenne et indienne) mais étaient parfois blancs, noirs ou mulâtres (d'ascendance mixte noire et blanche). De leurs propres ballades et légendes une littérature du gaucho—la littérature gauchesca- a grandi et est devenu une partie importante de la tradition culturelle argentine. À partir de la fin du XIXe siècle, après l'apogée des gauchos, les écrivains argentins les célébraient. Les exemples incluent le poème épique de José Hernández El gaucho Martín Fierro (1872) et le roman de Ricardo Güiraldes Don Segundo Sombra (1926).

Au milieu du XVIIIe siècle, lorsque les commerçants britanniques, néerlandais, français et portugais fournissaient une contrebande lucrative de cuirs et de suif dans les régions frontalières autour de Buenos Aires, les gauchos sont apparus pour chasser les grands troupeaux de chevaux et de bétail échappés qui erraient librement. , se reproduisait prodigieusement et restait à l'abri des prédateurs sur la vaste pampa. Les armes gauchos étaient le lasso, le couteau et boleadoras (ou bolas), un dispositif fait de cordons de cuir et de trois boules de fer ou pierres qui étaient lancées sur les pattes d'un animal pour l'enlacer et l'immobiliser. Les gauchos vivaient en grande partie de viande. Leur costume, encore porté par les vachers argentins modernes, comprenait un chiripa ceignant la taille, un poncho en laine et un pantalon long à plis accordéon, appelé bombaches, froncée aux chevilles et recouvrant le dessus de bottes hautes en cuir. Les gauchos vivaient dans de petites huttes de terre couvertes de nattes d'herbe et dormaient sur des tas de peaux. Leurs mariages étaient rarement célébrés et leurs croyances religieuses consistaient principalement en des superstitions séculaires vernies de catholicisme romain. Leurs passe-temps comprenaient le jeu, la consommation d'alcool, la guitare et le chant des vers de doggerel sur leurs prouesses à la chasse, au combat et à l'amour.

À la fin du XVIIIe siècle, des propriétaires privés avaient acquis le bétail à moitié sauvage de la pampa et embauché les gauchos comme soigneurs d'animaux qualifiés. À la fin du XIXe siècle, les Pampas avaient été clôturées en d'immenses estancias (domaines), et l'ancienne économie pastorale avait cédé la place à une utilisation plus intensive des terres. Les animaux de race pure ont remplacé les troupeaux de broussailles et la luzerne a été cultivée pour les nourrir. Le gaucho autrefois libre d'esprit est ainsi devenu un ouvrier agricole ou un péon.

Au début du XIXe siècle, les gauchos étaient le pilier des armées de la région du Río de la Plata, qui avaient d'abord renversé le régime colonial espagnol et s'étaient ensuite engagés dans des luttes internes de plusieurs décennies entre les caudillos rivaux (chefs militaires provinciaux). Un groupe de cavaliers indisciplinés appelé le montonera combattu dans ces guerres, généralement sous les caudillos fédéralistes des provinces en dehors de Buenos Aires.


Contenu

Le conquistador espagnol Juan de Ayolas (mort vers 1537) a peut-être d'abord visité le site de la future ville sur son chemin vers le nord, en remontant le fleuve Paraguay, à la recherche d'un passage vers les mines d'Alto Perú (aujourd'hui la Bolivie). Plus tard, Juan de Salazar y Espinosa et Gonzalo de Mendoza, un parent de Pedro de Mendoza, ont été envoyés à la recherche d'Ayolas, mais n'ont pas réussi à le trouver. En remontant puis en descendant la rivière, de Salazar s'arrêta brièvement dans une baie de la rive gauche pour ravitailler ses navires. Il trouva les indigènes amicaux et décida d'y fonder un fort en août 1537. Il l'appela Nuestra Señora Santa María de la Asunción (Notre-Dame Sainte-Marie de l'Assomption – l'Église catholique romaine célèbre la fête de l'Assomption le 15 août) . [8]

En 1542, les indigènes détruisirent Buenos Aires et les Espagnols s'enfuirent à Asunción. Ainsi, la ville devient le centre d'une grande province coloniale espagnole comprenant une partie du Brésil, l'actuel Paraguay et le nord-est de l'Argentine : la province géante des Indes. En 1603, Asunción était le siège du premier synode d'Asunción, qui a établi des directives pour l'évangélisation des indigènes dans leur lingua franca, le guarani.

En 1731, un soulèvement sous José de Antequera y Castro fut l'une des premières rébellions contre la domination coloniale espagnole. Le soulèvement a échoué, mais c'était le premier signe de l'esprit d'indépendance qui se développait parmi les criollos, les métis et les indigènes du Paraguay. L'événement a influencé l'indépendance du Paraguay, qui s'est ensuite matérialisée en 1811. Les réunions secrètes entre les dirigeants indépendantistes pour planifier une embuscade contre le gouverneur espagnol au Paraguay (Bernardo de Velasco) ont eu lieu au domicile de Juana María de Lara, au centre-ville d'Asunción. . Dans la nuit du 14 au 15 mai 1811, les rebelles réussissent et obligent le gouverneur Velasco à se rendre. Aujourd'hui, l'ancienne maison de Lara, connue sous le nom de Casa de la Independencia (Maison de l'Indépendance), fonctionne comme un musée et un bâtiment historique.

Après l'indépendance du Paraguay, des changements importants se sont produits à Asunción. Sous le règne de Gaspar Rodríguez de Francia (au pouvoir de 1813 à 1840), des routes ont été construites dans toute la ville et les rues ont été nommées. Cependant, pendant la présidence de Carlos Antonio López (président 1844-1862), Asunción (et le Paraguay) a connu de nouveaux progrès alors que le nouveau président mettait en œuvre de nouvelles politiques économiques. Plus de 400 écoles, usines métallurgiques et le premier service ferroviaire d'Amérique du Sud ont été construits pendant la présidence López. Après la mort de López (1862), son fils Francisco Solano López est devenu le nouveau président et a dirigé le pays à travers la désastreuse guerre du Paraguay qui a duré cinq ans (1864-1870). Le 1er janvier 1869, la capitale Asunción est tombée aux mains des forces brésiliennes dirigées par le général João de Souza da Fonseca Costa. Après la fin du conflit armé, les troupes brésiliennes ont occupé Asunción jusqu'en 1876.

De nombreux historiens [ lequel? ] ont affirmé que cette guerre avait provoqué une chute constante de la ville et du pays, puisqu'elle a massacré les deux tiers de la population du pays. Les progrès se sont considérablement ralentis par la suite et l'économie a stagné.

Après la guerre du Paraguay, Asunción a commencé une lente tentative de récupération. Vers la fin du 19ème siècle et pendant les premières années du 20ème siècle, un flux d'immigrants en provenance d'Europe et de l'Empire ottoman est arrivé dans la ville. Cela a conduit à un changement dans l'apparence de la ville car de nombreux nouveaux bâtiments ont été construits et Asunción a traversé une ère plus prospère que toute autre depuis la guerre.

Le centre-ville d'Asunción en 1872

Asunción est située entre les parallèles 25° 15' et 25° 20' de latitude sud et entre les méridiens 57° 40' et 57° 30' de longitude ouest. La ville est située sur la rive gauche du fleuve Paraguay, presque au confluent de ce fleuve avec le fleuve Pilcomayo. Le fleuve Paraguay et la baie d'Asunción au nord-ouest séparent la ville de la région occidentale du Paraguay et de l'Argentine dans la partie sud de la ville. Le reste de la ville est entouré par le département central.

Avec son emplacement le long du fleuve Paraguay, la ville offre de nombreux paysages qu'elle s'étale sur de douces collines dans un motif de blocs rectangulaires. Des endroits tels que Cerro Lambaré, une colline située à Lambaré, offrent un spectacle spectaculaire au printemps en raison des arbres lapacho en fleurs dans la région. Des parcs tels que le Parque Independencia et le Parque Carlos Antonio López offrent de vastes zones de végétation typiquement paraguayenne et sont fréquentés par les touristes. Il y a plusieurs petites collines et zones légèrement surélevées dans toute la ville, notamment Cabará, Clavel, Tarumá, Cachinga et Tacumbú, entre autres.

Avenue Costanera, Asunción

Place de la démocratie, Asunción, Paraguay

Quartiers et quartiers Modifier

Asunción est organisée géographiquement en quartiers et ceux-ci rassemblent à leur tour les différents quartiers.

Quartier Population (2002) Quartier Population (2002) Quartier Population (2002)
1. Itá Enramada 4,845 24. Séminaire [ citation requise ] 5,070 47. Pinoza 6,621
2. Santa Ana 5,775 25. Vista Alegre 12,611 48. Jara 13,554
3. Bañado Santa Ana 8,374 26. Panambi Reta 2,386 49. Banco San Miguel 953
4. Roberto L. Pettit 20,201 27. Panambi Vera 2,591 50. Tablada Nueva 6,573
5. Républicain 8,429 28. Saint-Paul 21,787 51. Virgen del Huerto 4,809
6. Pirizal 4,022 29. Borne 4,305 52. Virgen de la Asunción 9,983
7. Saint-Vincent 15,412 30. Hipódrome 8,348 53. Bella Vista 6,657
8. Bañado Tacumbu 10,958 31. Nazareth 7,133 54. Saint-Domingue 2,591
9. Obrero 19,823 32. Villa Aurélia 9,871 55. Cañada del Ybyray 3,166
10. Tacumbu 13,366 33. Los Laureles 3,517 56. Las Lomas (Carmélites) 5,604
11. Sajonie 14,873 34. Mariscal Estigarribia 7,711 57. Madame Lynch 8,589
12. Itá Pytã Punta 4,225 35. San Cristóbal 6,618 58. Salvador del Mundo 3,883
13. Saint-Antoine 9,544 36. Herrera 5,149 59. u Guazú 1,342
14. Dr Francia 10,925 37. Santa Maria 4,591 60. Mbocayaty 6,512
15. La Encarnación 4,928 38. Ytay 3,054 61. Mburucuya 8,377
16. Cathédrale 3,676 39. Saint-Georges 4,844 62. Trinité 4,515
17. Général Diaz 6,068 40. Ycuá Satí 6,687 63. Vierge de Fatima 6,064
18. Pettirossi 11,380 41. Manora 1,898 64. San Rafael 10,732
19. San Roque 6,355 42. Villa Morra 4,114 65. Botanique 9,982
20. Ricardo Brugada (Chacarita) 10,455 43. Récolte 10,230 66. Zeballos Cué 18,553
21. San Felipe 5,679 44. Tembetaire 3,515 67. Loma Pyta 6,231
22. Las Mercedes 4,827 45. Mburicaó 7,691 68. San Blas 3,651
23. Ciudad Nueva 8,584 46. ​​Général Caballero 8,128 69. Sainte Rose 3,546
24. Carlos A. Lopez ? 70. Mariscal Lopez 5,025

Climat Modifier

Asunción a un climat subtropical humide (Köppen : CFA) qui confine étroitement à un climat de savane tropicale (Köppen Oh), caractérisé par des étés chauds et humides (moyenne de 27,5 °C ou 81,5 °F en janvier) et des hivers doux (moyenne de 17,6 °C, 63,7 °F en juillet). [9] L'humidité relative est élevée tout au long de l'année, donc l'indice de chaleur est plus élevé que la vraie température de l'air en été, et en hiver, il peut sembler plus frais. [ citation requise ] La température moyenne annuelle est de 23 °C (73 °F). Les précipitations annuelles moyennes sont élevées, avec 1 400 millimètres (55 pouces) répartis sur plus de 80 jours par an. La température la plus élevée enregistrée était de 42,8 °C (109,0 °F) le 1er octobre 2020, tandis que la température la plus basse enregistrée était de -1,2 °C (29,8 °F) le 27 juin 2011.

La neige est inconnue dans les temps modernes, mais elle est tombée pendant le petit âge glaciaire, la dernière fois en juin 1751. [10]

Asunción a généralement une saison sèche très courte entre mai et septembre, mais les mois les plus froids sont juin, juillet et août. De légères gelées peuvent survenir en moyenne un ou deux jours par an. La saison des pluies couvre le reste de l'année.

Pendant la saison des pluies, Asunción est généralement chaude et humide, mais vers la fin de cette saison, il fait sensiblement plus frais. En revanche, la saison sèche d'Asunción est agréablement douce. Les valeurs des précipitations annuelles d'Asuncion observent un maximum d'été, en raison de violents orages subtropicaux d'été qui se déplacent vers le sud depuis le nord du Paraguay, originaires de la région du Gran Chaco du nord-ouest du pays. Les mois les plus humides et les plus secs de l'année sont avril et juillet, recevant en moyenne respectivement 166 mm (6,54 in) et 39 mm (1,54 in) de précipitations.

Données climatiques pour Asunción (1971-2000)
Mois Jan fév Mar avr Peut juin juil août SEP oct nov déc Année
Record élevé °C (°F) 42.0
(107.6)
39.6
(103.3)
40.0
(104.0)
37
(99)
35
(95)
33.0
(91.4)
33.4
(92.1)
39.2
(102.6)
42.2
(108.0)
42.8
(109.0)
40.2
(104.4)
41.7
(107.1)
42.8
(109.0)
Moyenne élevée °C (°F) 33.5
(92.3)
32.6
(90.7)
31.6
(88.9)
28.4
(83.1)
25.0
(77.0)
23.1
(73.6)
23.2
(73.8)
24.8
(76.6)
26.4
(79.5)
29.2
(84.6)
30.7
(87.3)
32.3
(90.1)
28.3
(82.9)
Moyenne quotidienne °C (°F) 27.5
(81.5)
26.9
(80.4)
25.9
(78.6)
22.8
(73.0)
19.8
(67.6)
17.9
(64.2)
17.6
(63.7)
18.6
(65.5)
20.5
(68.9)
23.2
(73.8)
24.8
(76.6)
26.5
(79.7)
22.7
(72.9)
Moyenne basse °C (°F) 22.8
(73.0)
22.3
(72.1)
21.3
(70.3)
18.6
(65.5)
15.7
(60.3)
13.8
(56.8)
13.1
(55.6)
14.3
(57.7)
15.9
(60.6)
18.6
(65.5)
20.1
(68.2)
21.8
(71.2)
17.9
(64.2)
Enregistrement bas °C (°F) 12.5
(54.5)
12.5
(54.5)
9.4
(48.9)
6.8
(44.2)
2.6
(36.7)
−1.2
(29.8)
−0.6
(30.9)
0.0
(32.0)
3.6
(38.5)
7.0
(44.6)
8.8
(47.8)
10.0
(50.0)
−1.2
(29.8)
Précipitations moyennes mm (pouces) 147.2
(5.80)
129.2
(5.09)
117.9
(4.64)
166.0
(6.54)
113.3
(4.46)
82.4
(3.24)
39.4
(1.55)
72.6
(2.86)
87.7
(3.45)
130.8
(5.15)
164.4
(6.47)
150.3
(5.92)
1,401.2
(55.17)
Jours de précipitations moyennes (≥ 1,0 mm) 8 7 7 8 7 7 4 5 6 8 8 8 83
Humidité relative moyenne (%) 68 71 72 75 76 76 70 70 66 67 67 68 70
Heures d'ensoleillement mensuelles moyennes 276 246 254 228 205 165 195 223 204 242 270 295 2,803
Source 1 : Organisation météorologique mondiale [11]
Source 2 : NOAA mis à jour en 9/2012., [12] Institut météorologique danois (soleil uniquement) [13]

La population est d'environ 540 000 personnes dans la ville proprement dite. [1] Environ 30% des 6 millions d'habitants du Paraguay vivent dans le Grand Asunción. Soixante-cinq pour cent de la population totale de la ville ont moins de 30 ans. [14]

La population a considérablement augmenté au cours des dernières décennies en raison de la migration interne d'autres départements du Paraguay, d'abord à cause du boom économique des années 1970, et plus tard à cause de la récession économique dans les campagnes. Les villes adjacentes de la région de Gran Asunción, telles que Luque, Lambaré, San Lorenzo, Fernando de la Mora et Mariano Roque Alonso, ont absorbé la majeure partie de cet afflux en raison du faible coût du terrain et de l'accès facile à Asunción. La ville a été classée comme la ville la moins chère à vivre pendant cinq années consécutives par Mercer Human Resource Consulting. [15]

Population par sexe et âge selon le recensement de 2002

Âge Quantité (recensement 2002) Homme Femelle
0–4 ans 45,382 23,058 22,374
5-9 ans 46,120 23,330 22,324
10-14 ans 46,272 22,985 23,287
15-29 ans 155.675 71,885 83,790
30-59 ans 164,367 75,871 88,496
+60 ans 54,296 21,686 32,610
Le total 512,112 238,815 273,297
Développement démographique d'Asunción

Religion Modifier

Environ 90% de la population d'Asunción professe le catholicisme. [18] L'archidiocèse catholique romain d'Asunción couvre une superficie de 2 582 kilomètres carrés (997 milles carrés) y compris la ville et ses environs et compte une population totale de 1 780 000 dont 1 612 000 sont catholiques. [18] L'archevêque catholique est Eustaquio Pastor Cuquejo Verga, C.SS.R. [18] Dans la capitale du Paraguay, il y a aussi des lieux de culte d'autres confessions chrétiennes, l'Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours, ainsi que d'autres religions dont l'islam, le bouddhisme et le judaïsme. [ citation requise ]

Langue Modifier

La plupart des gens au Paraguay parlent l'une des deux langues comme langue principale : l'espagnol paraguayen (parlé par 56,9 % de la population) et le guaraní (parlé par 90,1 %). 27,4% de la population parle le dialecte jopará, un mélange de guaraní avec des mots empruntés à l'espagnol (créole). Les autres langues sont représentées par 4,5% de la population. [ citation requise ]

Écoles Modifier

La ville compte un grand nombre d'écoles publiques et privées. Les écoles publiques les plus connues sont le Colegio Nacional de la Capital (qui est l'une des plus anciennes écoles de la ville, fondée en 1877), le Colegio Técnico Nacional, le Colegio Nacional Presidente Franco et le Colegio Nacional Asunción Escalada. Les écoles privées les plus connues sont American School of Asunción, Colegio San José, St. Annes School, Colegio del Sol, Colegio Santa Clara, Colegio Goethe et Colegio de la Asunción, Colegio Las Almenas, Colegio Campoalto, Colegio Dante Alighieri, Colegio San Francisco, Colegio San Ignacio de Loyola, Colegio Santa Teresa de Jesús, Colegio Inmaculado Corazón de María, Salesianito, Colegio Cristo Rey, Colegio Internacional.

Universités Modifier

Les principales universités de la ville sont l'Universidad Americana et l'Universidad Nacional de Asunción (gérée par l'État). L'Universidad Nacional de Asunción a été fondée en 1889 et compte un peu plus de 40 000 étudiants. L'Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción a été fondée en 1960 et compte actuellement environ 21 000 étudiants. La Católica a un petit campus dans le centre-ville à côté de la cathédrale et un campus plus grand dans le quartier de Santa Ana, vers l'extérieur vers la ville voisine de Lambaré, tandis que l'Universidad Nacional a son campus principal dans la ville de San Lorenzo, à environ 5 km (3 mi) à l'est d'Asunción. Il existe également un certain nombre de petites universités privées telles que Uninorte, Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción et Universidad Autónoma de Asunción, entre autres.

En termes de commerce, ce secteur s'est considérablement développé ces dernières années en s'étendant vers les banlieues où ont été construits des centres commerciaux et des supermarchés. La seule bourse du Paraguay, la BVPASA, se trouve ici. La ville elle-même y est inscrite, sous le nom de BVPASA : MUA. [ citation requise ]

À Asuncion, les sociétés, les entreprises et les groupes d'investissement les plus importants ont leur siège social. L'attractivité de la ville peut être attribuée à ses politiques fiscales faciles à vivre. Asunción a des impôts illimités sur les investissements et les mouvements de capitaux. En plus de cela, la bourse d'Asunción s'est négociée en hausse de 485,7% en août 2012 par rapport à août 2011. Il n'y a pas non plus d'impôt sur le revenu pour les investisseurs dans les obligations de la bourse d'Asunción. Des incitations comme celles-ci attirent d'importants investissements étrangers dans la ville. Par de nombreux experts latino-américains, le Paraguay est considéré comme l'un des trois principaux pays offrant le meilleur climat d'investissement en Amérique latine et dans les Caraïbes. Il reste également le pays le plus attrayant de l'hémisphère pour faire des affaires et est doté d'une série de législations qui protéger les investissements stratégiques et garantir un environnement convivial pour le développement de grandes installations industrielles et de projets d'infrastructure. La ville est le centre économique du Paraguay, suivi par Ciudad del Este et Encarnación.

Principaux bâtiments financiers à Asunción

Parce que le fleuve Paraguay coule juste à côté d'Asunción, la ville est desservie par un terminal fluvial dans le centre-ville. Ce port est stratégiquement situé à l'intérieur d'une baie et c'est là que la plupart des marchandises entrent et sortent du pays. Il y a un petit terminal dans le quartier de Sajonia et un port de navette à Ita Enramada, presque en face de la ville argentine de Clorinda, Formosa.

Les transports publics sont très utilisés et sont desservis par des bus (appelés localement collectifs, micro ou les autobus) qui atteignent toutes les régions de la ville et les communautés dortoirs environnantes. A partir du 23 octobre 2020, une carte électronique est obligatoire pour utiliser ces bus. Il existe deux cartes disponibles auprès de deux fournisseurs différents : « Jaha » (guarani pour Allons-y) et "Más" (espagnol pour Suite).

Le principal terminal de bus longue distance (TOA, ou Terminal de Ómnibus de Asunción) se trouve sur l'avenue República Argentina et ses services de bus relient tous les départements du Paraguay, ainsi que des itinéraires internationaux vers les pays voisins tels que l'Argentine, le Brésil, la Bolivie et uruguayen.

L'aéroport international Silvio Pettirossi est la principale porte d'entrée nationale et internationale du Paraguay, situé à Luque, banlieue de la capitale, Asunción. Il porte le nom de l'aviateur paraguayen Silvio Petrossi et est autrefois connu sous le nom d'aéroport international Presidente Stroessner. En tant qu'aéroport le plus achalandé du Paraguay, il est la plaque tournante de Latam Paraguay et Paranair.

La ville abrite le musée Godoy, le Museo Nacional de Bellas Artes (qui contient des peintures du XIXe siècle), l'église de La Encarnación, la cathédrale métropolitaine et le Panthéon national des héros, une version plus petite des Invalides à Paris , où de nombreux héros de la nation sont ensevelis. D'autres monuments incluent le Palacio de los López, l'ancien bâtiment du Sénat (un bâtiment moderne ouvert pour abriter le Congrès en 2003) et la Casa de la Independencia (l'un des rares exemples d'architecture coloniale restant dans la ville).

La Calle Palma est la rue principale du centre-ville où se trouvent plusieurs bâtiments historiques, places, boutiques, restaurants et cafés. La "Manzana de la Rivera", située en face du palais présidentiel, est une série de vieilles maisons traditionnelles qui ont été restaurées et servent de musée présentant l'évolution architecturale de la ville. L'ancienne gare maintient les anciens trains qui sont maintenant utilisés dans les voyages touristiques vers les villes de Luque et Areguá.

Asunción possède également des centres commerciaux luxueux qui contiennent des magasins vendant des marques bien connues. Les plus grands centres commerciaux sont Shopping del Sol Mariscal López Shopping, Shopping Villa Morra dans la partie centrale de la ville, Shopping Multiplaza à la périphérie de la ville et le Mall Excelsior situé au centre-ville. Pinedo Shopping et San Lorenzo Shopping sont les centres commerciaux les plus récents et les plus importants situés respectivement à seulement 5,6 et 9,3 kilomètres (3,5 et 5,8 mi) des limites d'Asunción, dans la ville de San Lorenzo, qui fait partie du Grand Asunción. En 2016, un nouveau centre commercial, La Galeria, a été inauguré. Il se trouve entre les tours bleues et est maintenant le plus grand centre commercial du pays.

Le football associatif est le sport principal au Paraguay et Asunción abrite certaines des équipes les plus importantes et traditionnelles du pays. Ceux-ci incluent Olimpia, Cerro Porteño, Club Libertad, Club Nacional, Club Guaraní et Club Sol de América, qui ont leurs propres stades et installations sportives pour les membres affiliés. Le stade Defensores del Chaco est le principal stade de football du pays et est situé dans le quartier de Sajonia, à quelques pâtés de maisons du centre d'Asunción. Puisqu'il s'agit d'un stade national, il est parfois utilisé pour d'autres activités telles que des concerts de rock. Asunción est également le cœur de l'union de rugby paraguayenne.

Asunción accueille également plusieurs orchestres symphoniques et des compagnies de ballet, d'opéra et de théâtre. Les orchestres les plus connus sont l'Orchestre symphonique de la ville d'Asunción (OSCA), l'Orchestre symphonique national et l'Orchestre symphonique de l'Université du Nord. Parmi les compagnies de ballet professionnelles, les plus renommées sont le Ballet municipal classique et moderne d'Asunción, le Ballet national et le Ballet universitaire du Nord. La principale compagnie d'opéra est la Northern University Opera Company. Une compagnie théâtrale de longue date est la Fondation du Théâtre Arlequín. Les lieux traditionnels incluent le théâtre municipal, le centre paraguayen-japonais, le grand théâtre lyrique de la Banque centrale, le centre culturel Juan de Salazar, le théâtre des Amériques, le théâtre Tom Jobim, le théâtre Arlequín et la Manzana de la Rivera. Asunción est également le centre de l'architecture au Paraguay.

Les sept trésors du patrimoine culturel d'Asunción Modifier

Le choix des sept trésors de matériel du patrimoine culturel a été développé Asunción au cours des mois d'avril et mai 2009. Promu par l'«Organización Capital Americana de la Cultura», avec la collaboration des autorités paraguayennes participant à l'élection a été réalisée avec l'intention de divulguer le patrimoine culturel matériel de l'Assomption. [ citation requise ]

Au total, 45 candidats ont choisi de devenir l'un des trésors du patrimoine culturel matériel de l'Assomption. Le résultat du vote, qui a concerné 12 417 personnes, est le suivant :

Les 7 trésors d'Asunción
Palais de los Lopez Panteón Nacional de los Héroes Cabildo
Cathédrale métropolitaine d'Asunción Hôtel Guaraní Teatro Municipal Ignacio A. Pane
Iglesia de la Santísima Trinidad

Vie nocturne Modifier

La vie nocturne s'articule autour de deux zones : une dans le centre-ville de la ville et l'autre dans les quartiers de Manora et Las Carmelitas, une zone pleine de discothèques et de bars.

Journaux Modifier

Les journaux les plus lus sont : Journal La Nación, Diario Hoy, Journal ABC, Journal d'Última Hora, et Journal de Crónica, bien que les plus réussis soient abc et ltima Hora.

Télévision Modifier

Les chaînes de télévision les plus importantes sont SNT et les autres chaînes gratuites Paravisión, Sur TV, Unicanal, Latele, C9N, RPC, Telefuturo et la chaîne publique de télévision Paraguay TV.


Jackson, R.H. (2015). Changement démographique et survie ethnique parmi les populations sédentaires aux frontières des missions jésuites de l'Amérique du Sud espagnole, 1609-1803 : Pays-Bas : Brill

Mondino, M. (2012). Protéger notre patrimoine. Amériques Trimestriel , 6(2), 160-160

Roca, M.V. (2017). Archéologie, patrimoine et développement dans deux sites coloniaux sud-américains : les missions guarani-jésuites (1610-1767) . Dans Collision ou Collaboration (pp. 117-135). Springer, Cham


Paragua PG - Histoire

1499 1516 1528 1556 1580 1700

1538 Les Espagnols colonisent la région appelée Charcas, Haut-Pérou ou Chuquisaca jusqu'en 1545.
1548 Partie de la vice-royauté du Pérou.
1559 Création de l'Audiencia de los Charcas pour administrer le Haut-Pérou.
1776 Partie de la vice-royauté de Riacuteo de la Plata .
1809 État indépendant proclamé au Haut-Pérou nominalement au nom de Ferdinand VII le roi Bourbon d'Espagne déposé par Napoléon.
1810 Proclamé province de Riacuteo de la Plata.
1811 Annexé au Pérou.
1825 République bolivienne, initialement dénommée República Bolívar.
1836 Composante de la Confédération Pérou-Bolivie (pour les composantes Nord et Sud du Pérou) à 1839.
1867 Acre accordé à la Bolivie dans le traité d'Ayacucho.
1868 République de Bolivie (l'ancien style persiste jusqu'en 1908).
1883 Littoral du Pacifique incluant Antofagasta annexé par le Chili.
1899 Acre indépendant de la Bolivie à 1900.
1903 Acre acheté par le Brésil.

1541 Colonie espagnole, Nueva Extremadura, partie du Pérou.
1778 Capitaine général du Chili subordonné au Pérou.
1810 Les révolutionnaires, agissant nominalement en faveur de Fernando VII détrôné par Napoléon, déposent le vice-roi.
1810 Indépendance déclarée.
1814 reconquête espagnole à 1817.
1818 Indépendance déclarée, Etat du Chili, indépendance reconnue par l'Espagne en 1844.
1826 République du Chili
1932 République socialiste du Chili, n'a duré que 12 jours.

1932 République du Chili
1883 Annexes de la côte pacifique bolivienne et d'Antofagasta ainsi que de Tarapaca, Tanca et Arica du Pérou.
1888 Annexes Île de Pâques.

1967 renversé 1988 renversé

Inconnu 1813 1814 1815 1815

1536 Les Espagnols colonisent Río de la Plata, qui fait partie de la vice-royauté du Pérou jusqu'en 1580.
1618 Création de la province de Buenos Aires.
1661 Audiencia de Buenos Aires.
1671 Subordonné à l'Audiencia de Charcas jusqu'en 1776.
1776 ( espagnol ) Vice-royauté de Río de la Plata séparé du Pérou ( Argentine moderne, Bolivie [Charcas ou Haut Pérou], Paraguay, et

Toutes les images du drapeau appartiennent à Vexilla mundi - Dessiné par Mello Luchtenberg

Toutes les chronologies d'État appartiennent à Hommes d'État du monde - Edité par Benjamin Cahoon


Contenu

Les premières années (1953-1963) Modifier

Les origines de la WWE remontent aux années 1950 lorsque, le 7 janvier 1953, le premier spectacle sous le Capitol Wrestling Corporation (CWC) a été produit. Il existe une incertitude quant à l'identité du fondateur de la CWC. Certaines sources déclarent qu'il s'agissait de Vincent J. McMahon [2] [3] [4] tandis que d'autres sources citent le père de McMahon, Jess McMahon (décédé en 1954) comme fondateur de la CWC. [5] [6] [7] La ​​NWA a reconnu un champion NWA World Heavyweight incontesté qui est allé à plusieurs différentes promotions de lutte professionnelle dans la NWA. Le championnat a été défendu dans le monde entier. La NWA a généralement promu les tireurs forts en tant que champions, pour donner de la crédibilité à leur sport et se prémunir contre les doubles croix. Tout en faisant de bonnes affaires dans le Midwest (la région centrale de la NWA), ces lutteurs ont suscité peu d'intérêt pour le territoire du CWC. En 1961, le conseil d'administration de la NWA a décidé à la place de mettre le championnat sur le showman blond décoloré "Nature Boy" Buddy Rogers, une carte de dessin beaucoup plus efficace dans la région. [8] Le reste de la NWA était mécontent de McMahon et de Toots Mondt (qui a rejoint la CWC au début des années 1960) parce qu'il autorisait rarement Rogers à lutter en dehors du Nord-Est. Mondt et McMahon voulaient que Rogers conserve le NWA World Heavyweight Championship, mais Rogers n'était pas disposé à sacrifier son dépôt de 25 000 $ sur la ceinture du championnat (les détenteurs du championnat à l'époque devaient payer un dépôt pour s'assurer qu'ils honoraient leurs engagements en tant que champion). Rogers a perdu le championnat du monde des poids lourds de la NWA contre Lou Thesz dans un match à une chute à Toronto, Ontario, Canada le 24 janvier 1963, ce qui a conduit Mondt, McMahon et la CWC à quitter la NWA en signe de protestation, créant la World Wide Wrestling Federation. (WWWF) dans le processus. [9] [10]

L'ascension de Bruno Sammartino (1963-1980) Modifier

La World Wide Wrestling Federation (WWWF) a été formée le 24 janvier 1963. Le 25 avril 1963, Buddy Rogers a reçu le nouveau WWWF World Heavyweight Championship, soi-disant en remportant un tournoi apocryphe à Rio de Janeiro. Il perd le championnat face à Bruno Sammartino un mois plus tard, le 17 mai 1963, après avoir subi une crise cardiaque peu avant le match. Pour tenir compte de l'état de Rogers, le match a été réservé pour durer moins d'une minute. [11]

Sammartino conservera le titre pendant sept ans, huit mois et un jour (2 803 jours), faisant de son règne le plus long championnat du monde continu de l'histoire de la lutte masculine. Bien que Sammartino soit le visage de la WWWF, des lutteurs tels que la superstar Billy Graham et Bob Backlund étaient également extrêmement populaires. [12] [ citation requise ] Le WWWF a gagné en notoriété dans les années 1970 en organisant ses plus grands spectacles au Shea Stadium ou au Madison Square Garden et en faisant des affaires solides dans toute la mégalopole du nord-est. Ils ont tiré parti d'anciens lutteurs, mais toujours populaires, tels que le capitaine Lou Albano, "Grand Wizard of Wrestling" Ernie Roth et "Classy" Freddie Blassie pour agir en tant que managers pour les adversaires du talon (méchants) de Sammartino. À cette époque, seuls les lutteurs babyface (favoris des fans) étaient autorisés à avoir de longs règnes de championnat, tels que Bruno Sammartino, Pedro Morales et Bob Backlund, qui ont tous conservé plus d'un an chacun. Les champions du talon, tels qu'Ivan Koloff et Stan Stasiak, étaient habitués à « passer » le championnat d'un lutteur à un autre, et ils ne conservaient généralement le titre que pendant un seul mois avant de le laisser tomber au prochain babyface. Graham était le seul personnage du talon à conserver son championnat pendant plus d'un mois, car la WWWF a estimé qu'il lui fallait du temps pour construire Backlund en tant que matériel de championnat. [13]

The WWWF was relatively conservative for promotions of its day running its major arenas monthly rather than weekly or bi-weekly. [14] Programs generally involved a babyface champion facing a heel challenger for one to three meetings in each scheduled town for longer programs the heel would often win the first match in a non-decisive manner such as a countout or via excessive blood loss, and the champion would then retain in an ultraviolent blow-off match such as a steel cage match or Texas Death match. [15] Unlike most of the NWA territories, the main event would occur in the middle of the arena show cards, allowing the company to build upon the match's finish in order to sell tickets to the next event reliable, popular workers such as Chief Jay Strongbow would then wrestle at the end of the show to send the crowd home happy. [16] [17] The WWWF also featured popular wrestlers based out of non-WWWF territories such as Dusty Rhodes and retained the services of (at the time) the most popular and highly paid wrestler in the world, André the Giant, in between his territorial and international obligations.

WWWF held their then major event Showdown at Shea three times at Flushing, New York's Shea Stadium in 1972, 1976 and 1980. Bruno Sammartino main evented the 1972 and 1980 events, in 1972 wrestling Pedro Morales to a 75 minutes time limit draw and in 1980 defeating Larry Zbyszko in a Steel cage match. The main event of the 1976 event was a Boxer vs Wrestler fight between Muhammad Ali and Antonio Inoki which ended in a draw. At that event Sammartino had retained the WWWF World Heavyweight Championship against Stan Hansen. The 1972, 1976 and 1980 events each had attendance figures of 22,508, 32,000 and 36,295 respectively. [18] [19] [20]

Toots Mondt left the WWWF in the late sixties, and Vincent J. McMahon assumed complete control of the organization in 1971. [21] Later that year, The Mongols created controversy after they left the WWWF with the WWWF International Tag Team Championship. The championship would be considered inactive as a result until Luke Graham and Tarzan Tyler won a tournament to claim the championship. They then defeated the Mongols in November 1971, voiding any claim The Mongols had to the championship. In March 1979, for marketing purposes, the World Wide Wrestling Federation was renamed as the World Wrestling Federation (WWF). [22]

Transition (1979–1982) Edit

In 1980, Vincent K. McMahon, the son of Vincent J. McMahon, founded Titan Sports, Inc. and applied trademarks for the initials "WWF".

The Golden Era (1982–1993) Edit

In 1982, McMahon purchased Capitol Sports, the parent company of the WWF, from his father and associates Gorilla Monsoon and Arnold Skaaland. [23]

Seeking to make the WWF the premier wrestling promotion in the world, he began an expansion process that fundamentally changed the industry. [24] In an interview with Sports illustrés, McMahon noted:

In the old days, there were wrestling fiefdoms all over the country, each with its own little lord in charge. Each little lord respected the rights of his neighboring little lord. No takeovers or raids were allowed. There were maybe 30 of these tiny kingdoms in the U.S. and if I hadn't bought out my dad, there would still be 30 of them, fragmented and struggling. I, of course, had no allegiance to those little lords. [24]

Upon taking over the company, McMahon immediately worked to get WWF programming on syndicated television all across the United States. This angered other promoters and disrupted the well-established boundaries of the different wrestling promotions. In addition, the company used income generated by advertising, television deals, and tape sales to secure talent from rival promoters.

Capitol Sports already controlled most of the northeastern territory, but the younger McMahon wanted the WWF to be a national wrestling promotion something the NWA did not approve of. He shortly defected his promotion from the NWA, much like the American Wrestling Association, which controlled the U.S. Northern Midwest. To become a national promotion, the WWF would have to become bigger than AWA or any NWA promotion.

McMahon's vision for his promotion was starting to become possible when he signed AWA talent Hulk Hogan, who had achieved popularity outside of wrestling – notably for his appearance in Rocheux III as Thunderlips. [25] McMahon signed Rowdy Roddy Piper as Hogan's rival, and shortly afterward signed Jesse "The Body" Ventura. Other significant wrestlers who were part of the roster included: Big John Studd, André the Giant, Jimmy "Superfly" Snuka, "The Magnificent" Don Muraco, Junkyard Dog, "Mr. Wonderful" Paul Orndorff, Greg "The Hammer" Valentine, Ricky "The Dragon" Steamboat, and Nikolai Volkoff. In 1984, Hogan was pushed to main event status. He defeated WWF World Heavyweight Champion The Iron Sheik at Madison Square Garden on January 23, 1984 and thus evolved into one of the most recognizable and popular faces in professional wrestling. [26]

With reasonable revenue being made, McMahon was able to secure television deals, and WWF was being shown across the United States. [ citation requise ] McMahon also began selling videotapes of WWF events outside the Northeast through his Coliseum Video distribution company, again angering other promoters. [ citation requise ] The syndication of WWF programming forced promotions to engage in direct competition with the WWF. [ citation requise ] The increased revenue allowed McMahon to sign more talent, such as Brutus Beefcake, Tito Santana, Jake "The Snake" Roberts, Butch Reed, and "Hacksaw" Jim Duggan.

However, for McMahon to truly turn WWF into a national promotion, he needed to have WWF touring the entire United States. [ citation requise ] Such a venture was impossible with the revenue WWF currently had, so McMahon envisioned a way to obtain the necessary capital through a risky all-or-nothing gamble on a supercard concept called WrestleMania in 1985. WrestleMania would be a pay-per-view extravaganza, viewable on closed-circuit television and marketed as the Super Bowl of professional wrestling. WrestleMania was not the first supercard seen in professional wrestling, as the NWA had previously run Starrcade in 1983. However, McMahon's vision was to make WWF and the industry itself mainstream, targeting more of the general television audience by exploiting the entertainment side of the industry. With the inaugural WrestleMania, WWF initiated a joint-promotional campaign with MTV, which featured a great deal of WWF coverage and programming, in what was termed the Rock 'n' Wrestling Connection. The mainstream media attention brought on by celebrities including Muhammad Ali, Mr. T and Cyndi Lauper at the event helped propel WrestleMania to become a staple in popular culture, and the use of celebrities has been a staple of the company to the present day.

With the success of WrestleMania, other promotions which tried hard to keep the regional territory system alive started to merge under Jim Crockett Promotions (JCP). [ citation requise ] Starrcade and The Great American Bash were the JCP versions of WrestleMania, but even when operating inside of its territory, JCP had trouble matching the success of WWF. [ citation requise ] After Ted Turner purchased majority of JCP's assets, the promotion would become World Championship Wrestling (WCW), providing WWF with a competitor until 2001, when WCW and its trademarks were purchased by WWF. [ citation requise ] WrestleMania would become an annual pay-per-view phenomenon, being broadcast in nearly 150 countries and in almost 20 different languages. [ citation requise ]

Perhaps the peak of the 1980s wrestling boom was WrestleMania III at the Pontiac Silverdome, [ citation requise ] which set an attendance record of 93,173. In the main event Hulk Hogan retained the WWF Championship against André the Giant. [27] McMahon used the success of WrestleMania to create more annual pay-per-views such as SummerSlam, the Royal Rumble and the Survivor Series, the latter two both receiving their names from unique stipulation matches featured at the event. These four shows would be jointly known as the “Big Four” of the company’s programming up until modern day.

McMahon's focus on entertainment rather than giving his product a legitimate sports feel, the policy that became the concept of sports entertainment, led to great financial success for WWF. [ citation requise ] During the 1980s, Hulk Hogan would cross over into mainstream prominence presented as an all-American hero. [ citation requise ] Hogan's time as the face of the WWF would last until he departed from the company in the summer of 1993. Other stars such as "Macho Man" Randy Savage, "Rowdy" Roddy Piper, The Ultimate Warrior, The Honky Tonk Man, "Million Dollar Man" Ted DiBiase, and others also helped make WWF a financial success in this time period. [ citation requise ] Jim Duggan won the first Royal Rumble match in 1988. While these talents were recognizable as individuals, some talent became better known for their teamwork as part of tag teams. Stables or groups such as Demolition, Strike Force, The Hart Foundation, The British Bulldogs, The Rockers and The Fabulous Rougeaus helped create a strong tag team division for WWF. [ citation requise ] Towards the end of the "Golden Age", Bret Hart of the Hart Foundation began to break out on his own as a singles competitor, with his most memorable match early on taking place at SummerSlam in 1992 against "The British Bulldog" Davey Boy Smith. Hart would eventually capture the WWF World Heavyweight Championship from Ric Flair later that year and would win the King of the Ring tournament the following year.

In January 1993, WWF created their prime time cable TV program Monday Night Raw, which aired on the USA Network.


Piragua and the piragüeros

Piragua Cart and Piraguero

The piragua vendor is known as the “Piragüero”. Most Piragüeros sell their product from a colorful wooden pushcart that carries an umbrella, instead of from a fixed stand or kiosk. The Piragüero makes the treats from shavings off a block of solid ice inside his cart and mixtures of fruit-flavored syrups. The tropical syrup flavors vary from lemon and strawberry to passion fruit and guava. Once the syrups are ready, the Piragüero will go to his place of business, which in Puerto Rico is usually close to the town plaza, while in the United States it is usually close to the public parks near Hispanic neighborhoods, to sell his product.

type of Hand Ice Shaver used by the Piragüero


What Is The Capital Of Paraguay And Where Is It Located?

The capital city of Paraguay has quite a long name Nuestra Señora Santa María de la Asunción. In short known as Asunción, it is also the largest city in the country. The city is located on the left bank of the Paraguay River. More precisely, Asunción lies near the confluence of the Paraguay River with the River Pilcomayo. The city is separated from Argentina and the Occidental Region of Paraguay by the Bay of Asunción and the Paraguay River in northwest and south. The Central Department of Paraguay surrounds the city in other directions.


Cooking Guinea Pig

Cuy chactadois the deep-fried version of our furry friend. The animal is usually served flattened with the head removed. As there are different versions of this recipe I’ll leave you with one that you can use as a base for experimenting. This is a simple dish so removing the cornmeal, peppers, and cumin from the recipe will not change the overall presentation or taste too much.

Peruvian Guinea Pig recipe

1. Remove the hair and guts from a medium guinea pig. Clean it thoroughly.
2. Dip the cuy in water laced with a good amount of jus de citron vert and leave to dry for an hour or two. In Peru, a cook will leave it to dry in the sun (left to hang on a cord or twine). You can also leave the animal to dry in an oven (at low temperatures)
3. Rub salt, pepper, cumin, and garlic (ground) onto the dry skin of the raw animal. The best way to do this is by hand as you can really get the condiments into the skin this way. Brushing or spooning the spices onto the meat will not work nearly as well.
4. Boil water in a saucepan and add cornmeal (50-100g), 2 chopped ají Amarillo peppers, 1/2 cup of vegetable oil, and a couple of chopped garlic cloves. Cook until the peppers become soft.
5. Heat oil in another saucepan. Meanwhile, dip the carcass in cornmeal flour so that it is coated with a thin layer. Using a skewer put the guinea pig into the oil, turning several times to cook the entire animal. Drop some lime juice onto the flesh as you turn it and remove when the entire carcass is a golden color.

Serve the cuy on a large plate and spoon over some of the sauce from step 4. I like this dish served with potatoes or sweet potatoes. Fries or Salsa criolla are typical tasty sides for cuy chactado. A delicious Peruvian sauce called salsa huacatay is often served up with this dish and it complements it very well.

Photo credit: Roast Guinea Pig with potatoes by Pululante, licence: CC BY 2.0

Roast Guinea Pig (Cuy) Peruvian Delicacy

Cuy: Guinea Pig dish from Peru

About Eat Peru

Peruvian foodie. I've been writing about the food of Peru for over 10 years.


Voir la vidéo: Rome, une ville née du Tibre (Décembre 2021).